Cook Pastry and Bakery (DoubleTree by Hilton Surabaya)

Kota Surabaya, Jawa Timur

DiplomaSarjanaWawancara daringWawancara tatap mukaRamah disabilitas

Deskripsi

Cook - Pastry & Bakery Intern bertanggung jawab untuk mendukung seluruh persiapan (mise en place), pembuatan, panggangan (baking), dekorasi, serta penyajian produk roti (bread/bakery), kue (cakes/pastries), adonan (doughs & pastes), serta hidangan penutup (desserts) sesuai dengan standar resep dan kriteria estetika perusahaan. Peran ini mencakup akurasi penimbangan bahan baku (baker's percentage & scaling), penguasaan teknik peragian (proofing), pengontrolan suhu dan durasi oven, pembuatan adonan dasar (choux, puff pastry, shortcrust, sponge cake), pembuatan saus dan hiasan pastry (chocolate garnishes, sugar work, icing), pencatatan suhu pendingin (chiller/freezer log), serta penerapan ketat standar sanitasi pangan (HACCP/Food Safety) dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) di lingkungan dapur manis.

Program studi

Bisnis PerhotelanSeni Kuliner dan Pengelolaan Jasa MakananHospitaliti dan PariwisataTata HidanganTata BogaIndustri PariwisataPerhotelanManajemen Tata HidanganManajemen Bisnis PariwisataSeni KulinerManajemen PerhotelanPendidikan Tata BogaHospitality dan PariwisataManajemen Perhotelan dan PariwisataTata HidangManajemen PariwisataKepariwisataanPengelolaan PerhotelanManajemen KulinerPendidikan Vokasional Seni Kuliner

Lokasi penempatan

Jl. Tunjungan No.12, Genteng, Kec. Genteng, Surabaya, Jawa Timur 60275

Portal tidak mencantumkan sistem kerja WFO / WFH. Wawancara daring berarti proses seleksi dilakukan online.