Food & Beverage Product Intern

Kota Surabaya, Jawa Timur

DiplomaSarjanaWawancara daringWawancara tatap muka

Deskripsi

Peserta magang akan membantu operasional harian Kitchen (dapur hotel) dalam persiapan, pengolahan, dan penyajian bahan makanan sesuai standar food safety dan higienitas. Tugas dan tanggung jawab meliputi: 1. Persiapan Bahan Makanan (Food Prep & Mise en Place): Membantu pencucian, pemotongan, penimbangan, dan penataan bahan-bahan masakan sebelum proses memasak. 2. Teknik Pengolahan Dasar: Membantu proses pengolahan dan pemanduan teknik memasak dasar di bawah arahan dan supervisi tim Chef. 3. Penerapan Food Safety & Penyimpanan: Menerapkan standar sanitasi, pencegahan kontaminasi silang, metode penyimpanan, pelabelan tanggal, dan pemeliharaan suhu bahan makanan. 4. Plating & Standar Porsi: Membantu penataan makanan pada piring (plating), pemberian garnish, serta menjaga konsistensi porsi penyajian. 5. Kebersihan Area Kerja (Hygiene & K3): Menjaga kebersihan peralatan dapur, area kerja, keselamatan kerja, serta higienitas pribadi (personal hygiene).

Program studi

Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa MakananManajemen Industri KateringTata BogaPerhotelanSeni KulinerPendidikan Tata BogaPendidikan Vokasional Seni Kuliner

Lokasi penempatan

Jl. Gubernur Suryo No.1 - 3, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya, Jawa Timur 60271

Portal tidak mencantumkan sistem kerja WFO / WFH. Wawancara daring berarti proses seleksi dilakukan online.